韩子乐看过来，扫一眼账册，同她解释：“这个月总的进账确实可以上百万两，但扣除所有的成本、开支，抛去缴纳的税款和一些费用后，净利润能有五十万两已经很厉害了。”
云归暖撇撇嘴，她从风味楼那拿五五开的分红都有三十万两呢。
韩子乐又给她泼一盆冷水：“这还是仗着头一个月的气势，第二个月、第三个月会继续猛跌，到第四个月估计会稳定下来，最后的净利润大概在二十万两左右吧。”
云归暖默默掐指一算：“居然能差这么多。”
五十万和二十万之间，差的都不止二十万。
韩子乐给她解释：“京城酒楼都这样，头三天的进账最多，然后开始慢慢下跌，接着每个月跌一层，一般三四个月后就能稳定住，而且东陵向酒楼征收的赋税很重，在三成左右。”
一百万两的利润拿掉税收后，顶天七十万两。
云归暖咋舌：“那如果一个月能赚到上百万两的利润，岂不是特别厉害。”
这两个月风味楼给她的分红有三十万到三十五万两，说明风味楼整个月的净利润有六七十万，也很厉害了。
韩子乐颔首：“酒楼乐坊在哪都是销金窟，我打听过，京城里月利润能上百万的酒楼不多，薛公子手上就有三家。”
云归暖“嘶嘶”惊叹：“薛持酒果然厉害。”
韩子乐也很是欣赏薛持酒的能力：“薛公子特别厉害，他手底下生意的规模特别大，估摸着也就比王家少一丢丢，但王家是个大家族，薛公子是一个人，分摊到人头上，还真说不上谁比谁富。”
当年薛持酒以一己之力发家致富的时候，还在京城引起了不小的轰动。
薛持酒的崛起几乎就在一夜之间。
云归暖弹了弹账本，薛持酒钱再多，与她无关：“明天你从无辣不欢的账上提前支取五万两给我。”
韩子乐一怔，随即颔首：“好，我现在就回去取，小姐要银票还是现银？”
即将月底，他马上要去报税，东陵商铺交税统一交现银，不收银票。
云归暖叫住他：“等等，先过来看看我拟定好的菜单，明年你再拿银票过来也可以。”
她将菜单递过去。
韩子乐从头到尾看下来，没觉得哪里不妥，他最后看向酒水一栏，就两样，酸梅汁和果酒。
“我想起来了。”韩子乐放下手上的单子，“无辣不欢进账和利润差太多，还有一个原因是一部分酒特别贵，进价贵，卖价贵，整体价格就上去了，特别是刚开业那天，点好酒的人不少，所以当天的进账就上去了。”
云归暖“唔”一声，思索韩子乐的话。
她手上没有酒厂，进好酒肯定贵。
“这样，这一批酒消耗完之后，暂且不进特别贵的酒了，普通点的就行，我们不是高档酒楼，存一两坛好酒备用即可。”
韩子乐点点
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